Los Galayos: historia de un restaurante centenario en la Plaza Mayor de Madrid

En la esquina de la calle Botoneras con la Plaza Mayor, en pleno Madrid de los Austrias, se encuentra uno de los establecimientos hosteleros más longevos de la capital: Los Galayos. Su historia combina dos etapas bien diferenciadas: el origen como Casa Rojo a finales del siglo XIX, y la posterior gestión de la familia […]